पुदीना-कड़ी पत्ता डालकर इस तरह बना कर पिएं छाछ, एक-एक करके घटने लगेगी हर बीमारी
छाछ एक इंस्टेंट एनर्जी बूस्टर है। इसके फायदे स्वादिष्ट स्वाद से कहीं बढ़कर हैं। यह न केवल प्यास बुझाता है बल्कि गर्मी से भी राहत दिलाता है। इसका हल्का तीखा स्वाद मसालेदार भोजन के कारण होने वाली पेट की जलन को शांत करता है। इतना ही नहीं यह ब्लड प्रेशर को मैनेज करने के साथ पाचन में सुधार करने और निर्जलीकरण से निपटने में मदद करता है। अच्छे स्वाद के लिए इसका उपयोग कई व्यंजनों में भी किया जाता है। बता दें कि छाछ में पानी, कैसिइन, विटामिन, मिनरल और प्रोबायोटिक्स अच्छी मात्रा में मौजूद होते हैं। इसमें एंटीबैक्टीरियल, एंटी कैंसर और एंटीऑक्सीडेंट गुण भी पाए जाते हैं। खासतौर से गर्मियों के आते ही इस पंसदीदा और देसी प्रोबायोटिक्स की डिमांड बढ़ जाती है। विशेषज्ञ कहते हैं कि छाछ स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर होने के नाते यह हड्डियों को मजबूती देता है। आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ.दीक्सा भावसार ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर एक पोस्ट शेयर की है, जिसमें उन्होंने घर पर छाछ के फायदे और इसे बनाने का सरल का तरीका बताया है।छाछ सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। नियमित रूप से इसके सेवन से हड्डियों को मजबूती मिलती है। वहीं अगर इसे घर पर बनाया जाए, तो इसमें मौजूद सभी पोषक तत्वों का ज्यादा लाभ मिलता है।
छाछ एक इंस्टेंट एनर्जी बूस्टर है। इसके फायदे स्वादिष्ट स्वाद से कहीं बढ़कर हैं। यह न केवल प्यास बुझाता है बल्कि गर्मी से भी राहत दिलाता है। इसका हल्का तीखा स्वाद मसालेदार भोजन के कारण होने वाली पेट की जलन को शांत करता है। इतना ही नहीं यह ब्लड प्रेशर को मैनेज करने के साथ पाचन में सुधार करने और निर्जलीकरण से निपटने में मदद करता है। अच्छे स्वाद के लिए इसका उपयोग कई व्यंजनों में भी किया जाता है।
बता दें कि छाछ में पानी, कैसिइन, विटामिन, मिनरल और प्रोबायोटिक्स अच्छी मात्रा में मौजूद होते हैं। इसमें एंटीबैक्टीरियल, एंटी कैंसर और एंटीऑक्सीडेंट गुण भी पाए जाते हैं। खासतौर से गर्मियों के आते ही इस पंसदीदा और देसी प्रोबायोटिक्स की डिमांड बढ़ जाती है। विशेषज्ञ कहते हैं कि छाछ स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर होने के नाते यह हड्डियों को मजबूती देता है। आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ.दीक्सा भावसार ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर एक पोस्ट शेयर की है, जिसमें उन्होंने घर पर छाछ के फायदे और इसे बनाने का सरल का तरीका बताया है।
सूजन और एनीमिया के उपचार में उपयोगी है छाछ
डॉ. भावसार के अनुसार, नियमित रूप से छाछ पीने से पाचन विकार, सूजन, गैस्ट्रोइंटेस्टनाइल डिसऑर्डर,
और एनीमिया का इलाज करने में बहुत मदद करती है। वह कहती हैं कि घर पर छाछ बनाना सबसे अच्छा तरीका है। उन्होंने घर पर छाछ बनाने की आसानी सी रेसिपी भी शेयर की है।
पाचन में सुधार करता है छाछ
नाम के विपरीत छाछ में मक्खन नहीं होता, लेकिन मक्खन बनाने की प्रक्रिया के दौरान एक बचा हुआ दूधिया तरल होता है। आप चाहें, तो दही के साथ छाछ का एक अच्छा कॉम्बिनेशन बना सकता है। इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए इसमें कुछ मसाले मिलाना भी अच्छा विकल्प है।
डॉ. भावसार कहती हैं कि 'आयुर्वेद स्वास्थ्य को बनाए रखने और बीमरियों के इलाज के लिए छाछ का उपयोग करना फायदेमंद मानता है। बटरमिल्क यानी मक्खन का दूध पचने में आसान होता है। इसका स्वाद कसैला और खट्टा होता है और इसकी तासीर गर्म होती है। इसलिए छाछ न केवल आपके पाचन में सुधार करती है बल्कि कफ और वात को कम करने के लिए भी बहुत फायदेमंद है'।
घर में छाछ बनाने की सामग्री-
1 /4 कप- दही
1 कप दही-
स्वादानुसार- नमक
1/2 छोटा चम्मच- भुना हुआ जीरा
पुदीने की पत्ती
धनिया के पत्ते
कटा हुआ अदरक या सोंठ पाउडर
छाछ बनाने का तरीका-
एक बर्तन में एक चौथाई कप दही लें और उसमें एक कप पानी डालें।
स्वादानुसार नमक डालें और आधा छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा डालें।
हैंड ब्लेंडर की मदद से सभी सामग्री को अच्छे से ब्लेंड कर लें।
अब इसमें ऊपर से हरा धनिया, पुदीना और करी पत्ता डालकर सर्व करें।
डॉ.भावसार कहती हैं कि अगर आपको छाछ पसंद है, तो दोपहर के भोजन के साथ एक गिलास छाछ का सेवन करने का सबसे अच्छा समय है।
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