कचरा नहीं विटामिन व पोषक तत्वों का भंडार हैं Garlic Onion Peels, दर्द से खुजली तक इन 4 समस्याओं पर पड़ते हैं भारी

आपने शायद 'रूट-टू-स्टेम'कुकिंग(Root-to-Stem Cooking) के बारे में सुना होगा, इसमें सब्जी के किसी भी हिस्से को फेंका नहीं जाता है। आप में से अधिकांश लोग सालों से सब्जियों के तना और छिलकों कचरा समझकर फेंक देते होंगे। लेकिन वास्तव में ऐसा करना गलत है। यहां तक की ये बात आपकी दादी-नानी आपसे बेहतर समझती होगी। क्योंकि पूराने समय में सब्जी के किसी भी हिस्से को फेंकना अकल्पनीय जैसा था। सब्जियों के सभी भाग में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व उपस्थित होते हैं। यहां तक कि प्याज और लहसुन के छिलकों में भी। प्याज और लहसुन की बाहरी छिलकों में विटामिन ए, सी, ई और कई तरह एंटीऑक्सीडेंट गुण मौजूद होते हैं। प्याज की खाल में मुख्य रूप से फ्लेवोनोइड, एंटीऑक्सिडेंट और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाएं जाते हैं। ऐसे में हम आपको बता रहें हैं इसके इसे हेल्थ संबंधित फायदे और इस्तेमाल करने का तरीका जिसके बाद आप दुबारा फेंकने से पहले जरूर सोचेंगे।

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