काशी की ये भिंडी है बिल्कुल खास, दिल के मरीजों के लिए दवा का करती है काम

भिंडी लगभग हर घर में बनती है। इसके खाने के फायदे भले ही कम ही लोग जानते हो लेकिन इसके स्वाद का हर कोई दिवाना है। भिंडी की सब्जी के अलावा इसकी भजीआ की तरह तल कर भी खाया जाता है। ये तो हो गई हरी भिंडी की बात क्या आप जानते हैं, लाल रंग की भी भिंडी होती है? इसे कुमकुम भिंडी भी कहा जाता है। 23 साल के मेहनत से भारतीय वैज्ञानिकों ने भिंडी की इस किस्म को विकसित किया है। काशी में इसकी पैदावर होने के कारण इसे काशी लालिमा भी कहा जाता है।इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ वेजिटेबल रिसर्च द्वारा विकसित, यह भिंडी का किस्म केवल रंग में ही भिन्न नहीं, बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्व भी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद हैं। वैसे तो हरी भिंडी भी पोषण का एक पावरहाउस है, लेकिन लाल भिंडी के बारे में विशेषज्ञ सुझाव देते हैं कि हृदय स्वास्थ्य में सुधार के लिए एक इसका नियमित सेवन आपके लिए फायदेमंद हो सकता है।

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