सबसे बेस्ट है इस आटे की रोटी, तुरंत कम होगा यूरिक एसिड, जोड़ों का दर्द भी भागेगा दूर

यूरिक एसिड (Uric acid) खून में पाया जाने वाला शरीर का एक व्यर्थ पदार्थ है, जो तब बनता है जब शरीर प्यूरीन को तोड़ता है। अधिकांश यूरिक एसिड खून में घुल जाता है और किडनी के मार्ग से होते हुए मूत्र के साथ शरीर से बाहर निकल जाता है। जिन खाद्य पदार्थों में प्यूरीन ज्यादा होता है, वो शरीर में यूरिक एसिड बढ़ा देता है। यूरिक एसिड बढ़ने पर क्या होता है? जब शरीर से व्यर्थ पदार्थ बाहर नहीं निकल पाते हैं, तो शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है, जिस से अर्थराइटिस जैसे गंभीर रोग का खतरा बढ़ जाता है। शरीर में गठिया बनाने लगता है, जिसमें जोड़ों में ठोस क्रिस्टल बन जाते हैं। यूरिक एसिड को कैसे कम करें? पुणे स्थित मणिपाल हॉस्पिटल्स में कंसल्टेंट डायटिशियनऔर न्यूट्रिशनिस्ट सालिनी सोमासुंदर के अनुसार, यूरिक एसिड कम करने के लिए यह जरूरी है कि एक संतुलित आहार लिया जाए, जिसमें सभी आवश्यक पोषक तत्व, जैसे कार्ब, प्रोटीन, अच्छा और स्वस्थ फैटी एसिड, विटामिन, और मिनरल्स पर्याप्त मात्रा में हों। इस स्थिति में ज्वार का आटा भी बहुत उपयोगी है क्योंकि इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में होता है।

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