रोटी और चावल साथ में खाना चाहिए या नहीं? एक्सपर्ट ने बताए दो अनाज साथ में खाने के नियम

खाना खाने के तरीकों को लेकर कई सारी विचारधाराएं बनी हुई है। ऐसे में अब सवाल उठ रहे हैं कि रोटी और चावल को एक साथ खाना सेहतमंद है या नहीं? विकासशील विचारधारा यह मान रही है कि एक ही थाली में चावल और रोटी का सेवन नहीं करना चाहिए। इस तरह से यह सदियों पुराने भारतीय 'पौष्टिक आहार' के कॉनसेप्ट में एक ही थाली में परोसे जा रहे रोटी और चावल के लिए एक चुनौती है। चूंकि अनाज ऊर्जा का एक अनिवार्य स्रोत हैं। यह फाइबर, विटामिन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक अच्छा और महत्वपूर्ण स्रोत भी हैं। इसलिए इससे जुड़े तथ्यों का पता होना बहुत जरूरी हो जाता है।अब सवाल ये है कि क्या वास्तव में चावल और रोटी को अलग-अलग ही खाना चाहिए? चावल और चपाती एक साथ खाने से क्या होता है? इन्ही सवालों को जानने के लिए हमनें दो न्यूट्रिशनिस्ट- आकांक्षा झलानी सिन्हा, संस्थापक, बियॉन्ड द वेटनिंग स्केल और रमनी सूद, संस्थापक, वेलनेस टू लाइफस्टाइल से बात की।

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