बस 5 दिन अंकुरित करके खा लेना लहसुन, वैज्ञानिकों ने माना-टल जाएगा Cancer जैसी 5 बीमारियों का खतरा

अगर आप लहसुन के अंकुरित होने पर उसे फेंक देते हैं, तो बहुत बड़ी गलती कर रहे हैं। अधिकतर लोग ऐसा करते हैं, जब घर में रखा लहसुन अंकुरित होने लगता है यानी उसमें हरे पत्ते निकलने शुरू हो जाते हैं, तो उसे खराब समझकर फेंक दिया जाता है। आपको बता दें कि अंकुरित लहसुन सिर्फ खाने का स्वाद ही नहीं बढ़ाता है बल्कि सेहत को भी कई फायदे पहुंचाता है। एसीएस जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड केमिस्ट्री पर प्रकाशित एक रिपोर्ट (Ref) के अनुसार, अंकुरित लहसुन को फेंके नहीं क्योंकि इसमें ताजा लहसुन की तुलना में ज्यादा एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। शोधकर्ताओं का मानना है कि पांच दिनों तक अंकुरित हुए लहसुन में रोजाना इस्तेमाल होने वाले लहसुन की तुलना में ज्यादा एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यही वजह है कि अंकुरित लहसुन खाने से कोलेस्ट्रॉल लेवल, ब्लड प्रेशर और हार्ट डिजीज के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है। यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करने और कैंसर से लड़ने में भी मदद कर सकता है। चलिए जानते हैं अंकुरित लहसुन खाने से आपकी सेहत को और क्या-क्या फायदे मिल सकते हैं।

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